云南的特色美食(云南十大必吃美食排行)

云南有这么多好吃的!
这十种美食最正宗!
只有吃了这十种云南美食,才能
称得上是地道的云南人!
看看你达标了没~

云南的特色美食(云南十大必吃美食排行)

1、玫瑰米虾

米虾是云南风味小吃。它和米浆一起煮,然后用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾,故名。加了糖水和玫瑰糖,是夏季解渴佳品。成品甜嫩,人口冷。

2.大力牛奶粉丝

乳扇是大理白族的风味食品。当地的少数民族利用剩余的牛奶。因为好吃,它不仅是当地人喜爱的小吃,也是宴席上的著名景点。

3、曲靖蒸饵丝

曲靖蒸饵丝可以追溯到上世纪80年代。当时曲靖学院的拐角处有一家餐馆。门面虽然不大,但餐厅供应的主打小吃——蒸饵丝,制作精良,风味独特,每天都吸引着顾客,没几年就小有名气。喜欢吃辣的顾客也可以把辣椒放在自己的油里,然后搅拌均匀再吃。当顾客下完饵,喝一小碗葱花汤的时候,那将是一个难忘的时刻!

4、牛肉汤泡鱼饵

饵料,一种米制品,全国各地都有卖,只有云南有。薄薄的鱼饵片,烤的软软的,已经是美味的零食了。将烤好的鱼饵蘸上甜酱或咸酱,撕成小块,放入浓郁滋补的牛肉汤中浸泡片刻,加入辣椒、葱花等香料。吃起来自然是美味爽口。

5.油炸豌豆粉

炒豌豆粉是一种历史悠久的传统民间小吃。具体做法是先将优质豌豆浸泡在水中去壳,然后磨成浆,用筛子过滤,再将浆水放入锅中用文火慢慢熬成糊状。冷却后就成了豌豆粉。将豌豆粉用刀切成小块,放入锅中用香油和熟猪油炒熟。半熟后捞起晾一晾,再放锅里炒一炒,熟了再捞起。吃的时候撒上盐和胡椒,吃起来香脆鲜嫩,回味无穷。

6.云州“滚马”

马卷是一种甜润糯糯的食品,是临沧郧县的特色小吃之一。冬天,像玉珠一样的细糯米被磨成米糊,做成蜡面。先用清水将蜡面搅拌均匀,然后揉成圆形,倒入开水中,煮至熟,取出后倒入准备好的调料中来回滚动。香料是由油炸大豆粉混合芝麻、白糖等制成的。其味甘、温、香、糯。

7、香竹筒饭

竹筒饭有很浓的傣味,每年11月至次年2月煮的饭最好。此时竹内有一层香膜,故称香竹。傣族人把竹竿的底部切掉,然后把泡好的糯米放入竹筒中,用芭蕉叶塞住竹筒口,用水浸泡15分钟,放入火灰中或炭火上烤,待竹筒口冒出蒸汽10分钟以上后取出。吃的时候用木锤敲打,这样米饭就变得又软又香,吃起来又香又软,风味独特。

8、救援

大营救是云南有名的小吃之一,就是炸饵块。饵块是用大米做的,是云南特有的。故事来源于清初吴三桂率清军打昆明。明朝李咏的小朝廷一路逃到腾冲。饥饿难耐的时候,当地人就炒了一盘鱼饵发给他们。连皇帝都称赞:“炸饵块救了我的手。”诱饵块被重命名。

腾冲产的饵块,糯白有棱。将其切成菱形片,加入新鲜猪肉片、火腿片、酸菜、洋葱片、菠菜片、西红柿丁、辣椒、鸡蛋等。然后翻炒。然后,加入少量的肉汤使它们变软,用酱汁调味,最后用一碗酸汤端上桌。酸汤配米饭,爽口开胃,利于消化,于是《大营救》取代了流行的儿童菜。

9.苦荞粑粑

云南很多地方都有粑粑,比如大理喜洲粑粑,丽江粑粑。苦荞麦是彝族的主食。苦荞是产于云南高寒地区的一种粗粮,分为苦荞和甜荞。事实上,苦甜荞麦用于制作苦荞麦。荞麦具有凉、爽、纯、香的特点,同时含有人体所需的多种氨基酸,一直是糖尿病人的理想主食之一。因为荞麦粑粑的味道略苦,在彝族地区,春天蜂蜜丰富的时候,人们会把蜂蜜从蜂蜜桶里拿出来,用牛耳那么大的叶子包起来,蘸在荞麦粑粑里。

10.蒙自年糕

梦年糕由糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、芝麻、玫瑰糖等制成。,调成糊状,放在碗里蒸。它是半球形的。深红色,亮油,甜糯,柔韧适口,可长期保存,生产一两天后直接食用。如果存放时间较长,切片、油炸、烘烤或蒸。

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