猪爪怎么做最好吃(猪脚做法简单快好吃)

猪蹄要想好吃,就不要乱加料。我来教你怎么红烧猪蹄。它们又软又好吃。大家好,我是主厨江一舟。今天,是时候和你分享食物了。你准备好了吗?

猪爪怎么做最好吃(猪脚做法简单快好吃)

随着生活水平的提高,越来越多的朋友喜欢胶原蛋白含量高的食物。尤其是对于爱美的女性来说,红烧猪蹄是每个月的必备美食。要把红烧猪蹄做的好吃,不仅仅是加调料。对于喜欢吃猪蹄的朋友来说,最省钱的吃法就是自己在家做。一只生猪蹄的价格只有20左右。如果在饭店买现成的猪蹄,至少要40元。

所以如果你想在家做红烧猪蹄,不妨跟着这篇文章去了解一下。今天给大家分享一下红烧猪蹄的详细做法。看完之后,我相信厨房里的小白也能学会。话不多说,接下来直接和大家分享干货。

——红烧猪蹄的详细做法——

配料:鲜猪蹄、葱、姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、精盐、冰糖。

操作步骤:

1.做红烧猪蹄,一定要准备好猪前蹄。炖汤的话,从市场上买猪蹄就可以了。猪蹄很多,可以请好心的商人帮我们剁碎。把它切成三厘米左右的小块。一个人吃的话,需要猪蹄。如果你家人口多,可以多准备点猪蹄。

2.将炖好的猪蹄直接用清水洗两三遍。我这猪蹄被商家烧过,清洗后直接放冷水锅里。加入葱、姜和料酒,去除鱼腥味。把它煮沸,不要盖上盖子。煮沸后,撇去里面的浮沫。

3.然后用中火再煮五分钟。这一步是把猪蹄里面的杂质和脏东西彻底煮出来。这样处理起来就不会有臭味了。猪蹄煮好后,我们拿出来用温水洗干净。

4.炒锅洗净,加入冰糖50g,再加入适量清水。用小火将冰糖彻底翻炒至融化。做传统红烧猪蹄,必不可少的就是炒糖色,一定要小火煮。刚开始糖色是大气泡,慢慢的就变成小气泡了。从白色变成透明,最后变成香油和糖。

5.然后把处理好的猪蹄放入糖色中翻炒均匀。将猪蹄炒至变色,再放入葱、姜、八角、香叶、桂皮。大火翻炒出香味。然后在猪蹄中加入适量的水。5cm左右不过猪蹄就ok了。

6.盖上盖子,把它煮沸。水烧开后,加入适量精盐调味。直接转移到高压锅里,加热到最高。通气后,转中火,小火炖25分钟。25分钟后,猪蹄可以炖至软烂。

7.有高压锅做红烧猪蹄特别方便。如果没有高压,普通锅炖一个半小时。25分钟后,将高压锅放气,然后打开锅盖看看。你可以看到鲜红的猪蹄,然后把它们放进锅里。汤稠了就可以放锅里了。

一份美味可口的即食红烧猪蹄就做好了。喜欢这种食物的朋友,赶紧尝尝吧!你有其他不同的方法来做这件事吗?欢迎在评论区与我们分享。下次再见。

原创文章,作者:助运帮,如若转载,请注明出处:https://m.xuefunan.com/69515.html

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注